Para ter um laboratório, quero que seja para fazer chocolate

Os milagres da Ciência não começam nem acabam no Laboratório Químico, na Física Quântica ou nos grandes progressos da Medicina. Os milagres da Ciência começam e acabam no chocolate, que tanto desperta a curiosidade pelas qualidades químicas que possui e pela energia que produz como pelo impressionante rigor matemático com que determina o bom humor. Imaginando o laboratório perfeito, ele seria bem semelhante ao ainda hoje (incrivelmente) preservado laboratório químico do Museu de Ciência, em Lisboa, na antiga Faculdade de Ciências (e ainda mais antiga Escola Politécnica). Que bom seria ver, naquelas bancadas corridas, uma longa fila de frascos e frasquinhos cheios de extracto de cacau santomense, sais de semente de cacau, ou outras coisas tão bem imaginadas como poderosas. Tudo visto ao microscópio, devidamente catalogado e cientificamente nomeado, reuniria material digno de divulgação em conferências internacionais. Depressa se chegaria a uma nova teoria: E = mc2 sendo que E=Energia e mc=manteiga de cacau… Ou, sendo mais realista, já seria suficiente ter a boa e tradicional pasta de cacau, com um aroma intenso, disposta a diluir em si algum açúcar e lecitina de soja… depois era ver aqueles tubinhos a fervilhar com pequenos bonbons ou trufas cobertas com cacau em pó, criteriosamente guardado no armário mais alto, longe de apetites alheios… Definitivamente, para ter um laboratório, queria um de chocolate.